新発田市にある「月岡の森イタリアン」　テラス席ペット可♪

新店舗で使うピザ窯の打ち合わせのため、

北関東のイタリア

群馬県前橋市へ行ってきました(^ε^)♪

ご覧のように薪窯です。

看板商品の一つは薪窯で焼くナポリピッツァ。

具材は地元野菜。

生地は新潟市秋葉区のぶどう工房 さんにお願いする予定です。

そして裏山から切り出した薪。。。

火加減が大変だそうですが当店は職人揃い！

体で覚えてくれるでしょう！？

薪割りが日課になりそうです